Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large. [Paul Gauguin]

Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large. [Paul Gauguin]
Bienvenue à toutes et à tous !

Tout d'abord je me présente rapidement : Je suis une jeune fille pas particulièrement douée en cuisine mais j'aime en faire. Cuisiner à toujours représenter beaucoup pour moi. Cuisine est synonyme de partage, de plaisir, de tradition, d'imagination, d'inventivité, de saveurs, de souvenirs et de chaleur ^^
Étant plus portée sur le sucrée, dont les desserts et douceurs sucrées, il est fort possible que vous trouviez plus de recettes sucrée que de recette salée.

Sur ce, place à la cuisine et aux recettes !

Les recettes les plus récentes seront toujours après cet article.

Petit répertoire des recettes pour une navigation plus facile.
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# Posté le mercredi 01 avril 2009 02:49

Modifié le mardi 27 octobre 2009 04:05

Cookie Monster

C is for Cookie, that's good enough for me
C is for Cookie
, that's good enough for me
C is for Cookie, that's good enough for me
Oh Cookie, Cookie, Cookie starts with C

A round cookie with one bite out of it looks like a C
A round doughnut with one bite out if it also looks like a C
But it is not as good as a cookie
Oh, and the moon sometimes looks like a C,
But you can't eat that!

So, C is for Cookie, that's good enough for me
C is for Cookie, that's good enough for me
C is for Cookie, that's good enough for me
Oh, Cookie, Cookie, Cookie starts with C

Voilà ce qui me trotte dans la tête depuis un sacré bout de temps ^^
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# Posté le mardi 01 décembre 2009 12:53

Cookies moelleux d'Halloween au potiron

Cookies moelleux d'Halloween au potiron
Pour environ 20 cookies

Préparation : 15 min - Cuisson : 10 min

Ingrédients

100 g de purée de potiron bien égouttée (3.3 oz)
110 g de farine (2/3 tasse)
75 g de sucre (2.4 oz)
1 oeuf
1 cuillère à café (à thé) de levure chimique (poudre à pâte)
50 g de pépites de chocolat (1.6 oz)
une pincée de cannelle

Préparation

Préchauffer le four à 180°c (th6).
Tout bien mélanger et former des petits tas sur une plaque beurrée ou sur du papier sulfurisé. Mettre 5 à 10 minutes au four.

source : ô délice (je vais la faire pour le 31 ... on verra ce que cela donnera ^^)

rien que pour le plaisir des yeux ...
* * * * * * * * *
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# Posté le mardi 27 octobre 2009 04:00

Tourte de boeuf, Guinness & cheddar

Tourte de boeuf, Guinness & cheddar
Pour 6 personnes

préparation : une bonne demi-journée !! mais le résultat est fabuleusement bon !!

Ingrédients :

3 oignons rouge émincés
3 gousses d'ail émincées
30 gr de beurre
2 carottes
quelques champignons de paris
1 kg de poitrine de b½uf en morceaux
1 Guinness (ou autre bière de caractère)
2 cuillères à soupe de farine
200 gr de cheddar râpé (ou gruyère)
un rouleau de pâte feuilleté
1 ½uf battu
un branche de romarin
huile d'olive
sel et poivre du moulin

Préparation

Préchauffer votre four à 190°, dans une cocotte (type le Creuset), faire revenir dans l'huile d'olive, pendant quelques minutes, les oignons rouges émincés, attention à ne pas trop les colorer. Ajouter l'ail, le beurre, les carottes et les champignons. Bien mélanger puis ajouter les morceaux de b½uf, le romarin et assaisonner avec le sel et poivre. Faire dorer pendant 3/4 minutes et verser la Guinness. Ajouter la farine et un peu d'eau pour recouvrir l'ensemble.

Mettre votre cocotte au four et laisser cuire pendant 2h jusqu'à ce que la viande soit très tendre, et que la sauce est bien épaissie. Sortir du four , ajouter le cheddar râpé et couvrir la cocotte avec le rouleau de pâte feuilleté (faire un petit boudin sur les bords pour éviter qu'il n'y ai de trous). Dorer au pinceau avec le jaune d'½uf et remettre au four pour 45 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et gonflée.

Laisser refroidir quelques minutes avant de servir. A accompagner de légumes de printemps (petits pois, carottes...).

Voilà le diner que ma mère nous à servit lundi dernier ... un véritable régal !! En plus c'est une recette de Jamie Oliver !! $) (j'adore ce qu'il fait ... tu le regardes cuisiner, c'est bon tu as les mains qui te démanges ...tu chopes le virus quoi !)
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# Posté le mercredi 14 octobre 2009 00:58

Modifié le jeudi 15 octobre 2009 01:17

Patacones

Patacones
Pour 4 personnes

préparation : au début c'est long mais une fois le coup de main pris ça va

ingrédients
3 - 4 bananes vertes
huile
sel

préparation

Peler les bananes plantains bien verts et les couper en tronçons de 4-5 centimètres de long. Les faire revenir à feu doux dans de l'huile.
Une fois qu'ils sont un peu cuits, les placer sur une planche entre deux feuilles de plastique (un sac de supermarché par ex.) et les écraser avec une autre planche (ou une bouteille ...).
Puis les faire frire à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croquants. Une fois bien frits, les poser sur du papier absorbant (histoire de retirer un maximum de surplus d'huile)
Les saler et les servir tièdes ou chauds.
On peut également les manger avec un peu de « hogao » (sauce à base de tomates hachées, oignons, sel, poivre, huile, persil) ou de la guacamole. C'est vraiment un régal ! Par contre on s'imprègne très vite de l'odeur ^_^!
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# Posté le mardi 06 octobre 2009 02:26